【推薦図書】「麹菌発酵大豆イソフラボン」が発刊！最新発酵技術によるイソフラボンの機能性として「AglyMax」が紹介される
機能性素材や健康素材を探求し、話題の栄養成分を書籍に編纂介している株式会社ニュートリエントライブラリー社は“より豊かに、速やかに、安全に、最先端の発酵技術により麹菌が目覚めさせた大豆の長寿力”をメインテーマとして、主に大豆胚芽から生み出される健康機能性に着目した「麹菌発酵大豆イソフラボンの秘密」を発刊した。
（㈱ニュートリエントライブラリー 初版発行：2019 年 1 月 23 日；ISBN：978-4-904446-36-7）
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